Xocai-suklaamousse

Ainesosat

• 7–10 Xocai-terveellisen suklaapalan sulamana (enemmän tai vähemmän maun mukaan)

• 225 g kevyttä vatkattua kermaa jaettuna

Valmistus

1. Sulata palat fondueruoassa tai vesihauteessa. Älä kuumenna yli 38 °C:een.

2. Levitä noin 2 rkl sulatettuja paloja lastalla 3 litran sekoituskulhon pohjalle. Lisää 1/2 kupillista vatkattua kermaa ja sekoita vispilällä. Lisää loput sulatetut palat ja sekoita vispilällä, kunnes seos on täysin tasaista. Lisää loput vatkattu kerma ja sekoita vispilällä, kunnes seos on täysin tasaista. Ainekset on sekoitettava tällä tavalla, jotta palat eivät kovetu kerman sekaan ja koostumuksesta tule rakeista. Riittää 4–6 hengelle.

Annos

Ei Mitään

Ainekset

• 12 Xocai-terveellisen suklaan Omega-neliötä

• 2 rkl appelsiinimehua (tai vettä)

• 1 tl appelsiinimehua (tai vettä)

• 24 mantelia (kokonaisia, raakoja, suolattomia)

• 2 rkl kuivattuja kirsikoita (tai karpaloita)

Valmistus

1. Riko Omega-neliöt pieniksi paloiksi ja laita ne kaksoiskattilaan appelsiinimehun tai veden kanssa. Laita liedelle matalalle lämmölle juuri niin pitkäksi aikaa, että suklaanpalat sulavat. (Voit myös laittaa ne mikroaaltouuniin. Se on paljon nopeampaa ja suklaa sulaa vain 30 sekunnissa.) Pilko, älä jauha, 24 suolatonta raakaa mantelia pieniksi paloiksi. Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Laita vahatulle paperille teelusikallisia seoksesta ja laita jääkaappiin 1–2 tunniksi. Tuotto: 12 nuggetia.

Ainekset

• 1/2 kupillista pehmennettyä voita

• 1/4 kupillista sokeria

• 1 tl vaniljaa

• 1 1/4 kupillista yleiskäyttöistä jauhoa

• 1/4 kupillista vadelmahilloa

• 2 (Xocai Nuggets tai Xocai X Power Squares, pilkottuina

Valmistusohjeet

1. Vatkaa suuressa kulhossa voi, sokeri ja vanilja tasaiseksi. Lisää jauhoja, kunnes taikina ei ole enää murenevaa ja alkaa muodostaa palloa. Jaa taikina kolmeen osaan. Kauli kevyesti jauhotetulla alustalla jokaisesta osasta 23 cm pitkä ja noin 2,5 cm paksu köysi. Aseta köysit 7,5 cm etäisyydelle toisistaan voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun 30 x 38 cm:n uunipellille. Paina sormella taikinaan 1,25 cm leveitä painaumia 2,5 cm:n välein pitkin jokaista köyttä. Lusikoi noin 1/4 tl hilloa jokaiseen painaumaan ja paista köyttä 175 asteisessa uunissa, kunnes reunat ovat kevyesti ruskistuneet, 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä uunipellillä. Laita pilkotut Nuggetsit vetoketjulliseen muovipussiin, työnnä ne yhteen kulmaan ja sulje pussi. Upota pussin kulma kuppiin kuumaa vettä, kunnes Nuggetsit sulavat. Kuivaa pussi ja leikkaa kulman kärki saksilla. Purista pussia ja valuta Nugget koristeellisesti köysien päälle. Jäähdytä, kunnes Nugget on kiinteä, noin 1 tunti; leikkaa jokainen köysi vinottain 12 viipaleeseen. Tuotto: 12 keksiä

Tietoja

Xoçai on maailman terveellisen suklaan luoja! Mietit ehkä, voiko suklaa olla todella terveellistä. Vastaus on ylivoimainen "KYLLÄ!" Itse asiassa tuhannet tutkimukset ovat osoittaneet, että korkealaatuinen, antioksidanttipitoinen suklaa voi edistää merkittäviä terveysparannuksia. Ihmiset ympäri maailmaa ovat huomanneet, että Xoçai Healthy Chocolate voi todella vaikuttaa terveyteen. Lue lisää täältä: www.xocai.com

Ainekset

• 1 l vaniljajäätelöä

• 1 kuppi pekaanipähkinöitä (1 kuppi hienonnettuna + puolikkaita koristeluun)

Valmistus

1. Pehmennä jäätelö. Sekoita joukkoon hienonnetut pekaanipähkinät, alkoholi ja raastetut Nuggetit. Kaada piirakkakuoreen; pakasta uudelleen. Ota pakastimesta 20 minuuttia ennen tarjoilua, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile sulatettujen Nuggettien, pekaanipähkinöiden puoliskojen ja kermavaahdon kanssa. 6 annosta

Saanto

6