2,25 kg kielbasa-makkaraa 5 cm paloina
450 g ruskeaa sokeria
450 g ketsuppia
110 g viskiä
4 Annosta
0,24 dl Kuivaa valkoviiniä
0,24 dl Oliiviöljyä
0,24 dl Valkoviinietikkaa
1 tl Oreganoa
0,5 tl Kuivaa sinappia
Mustapippuria maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai ravistamalla purkissa. Säilytä peitettynä jääkaapissa. Säilyy erittäin hyvin.
Tämä resepti tekee 3,6 dl kastiketta.
Kommentit: Tämä on erittäin helppo valmistaa. Kokeile sitä missä tahansa suosikkisalaatissasi. Varmista, että käytät laadukasta valkoviinietikkaa.
1,0 Annosta
1 muna
1 dl öljyä
1 dl makeaa viiniä
1 dl sokeria
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
3 dl jauhoja (tai kunnes taikina pysyy kasassa)
1 dl kanelia ja sokeria
1 dl hienonnettuja pähkinöitä
4 Annosta
2 kupillista viiniä
3 kupillista sokeria
3 unssia nestemäistä pektiiniä (1 pussi)
(Minä, Frugal Gourmet, joka kokkaa viinillä) käytän maukasta viiniä. Voit käyttää portviiniä tai sherryä makean marmeladin valmistamiseen, mutta minä pidän enemmän Zinfandel-, Gamay Beaujolais- tai ehkä Chardonnay-viinistä. Fume Blanc on myös hyvä vaihtoehto. Sekoita sokeri viiniin ja lämmitä ruostumattomassa teräskattilassa, kunnes sokeri liukenee. Älä ylikuumenna. Sen ei saa antaa kiehua. Ota pois lämmöltä ja sekoita pektiini joukkoon. Varmista, että pektiini liukenee täysin viini-sokeriseokseen. Kaada pieniin purkkeihin. Minä käytän 8 unssin marmelaadipurkkeja. Säilytä jääkaapissa. Säilyy noin 2 kuukautta.
Saanto noin 4 kupillista.