Hääkeitto Italiano

Ainekset

• 500 g jauhelihaa

• 1 kananmuna

• 1 rkl kuivattua sipulijauhetta

• 75 g korppujauhoja

• 2,5 ml suolaa

Valmistus

1. Valmista lihapullat sekoittamalla kaikki ainekset suuressa kulhossa perunamurskaimella.

2. Muotoile lihapullat pieniksi tai keskikokoisiksi (noin 2,5 cm halkaisijaltaan).

3. Paista lihapullia 175 asteisessa uunissa 25 minuuttia.

4. Täytä suuri keittoastia vedellä.

5. Lisää pinaatti, sipuli, basilika, persilja, valkosipuli ja fondi.

6. Aseta lämpötila keskilämmölle ja kiehauta.

7. Jatka keittämistä keskilämmöllä.

8. Poista valmiit lihapullat uunista ja huuhtele ylimääräinen rasva pois.

9. Lisää lihapullat keittoon.

10. Kiehauta keitto uudelleen.

11. Lisää orzopasta.

12. Keitä keittoa keskilämmöllä orzopaketin ohjeiden mukaisen ajan.

13. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

14. Tarjoile tuoreella raastetulla parmesanilla koristeltuna.

Tietoja

Tämä on mahtava resepti ja niin terveellinen! Tämä on kuitenkin yksi keitto, jossa sinun tulee olla varovainen, kuinka kauan annat sen kiehua. Voit pitää sitä liedellä alhaisella lämmöllä hetken aikaa, mutta on parempi sammuttaa se ja lämmittää yksittäiset kulhot, jos perheesi syö vuoroissa kuten minun. Muuten orzopasta voi kypsyä liikaa ja muuttua vetiseksi, ja pinaatti kypsyy liikaa eikä maistu enää hyvältä. Älä myöskään keitä kiehuvaksi, vain kevyesti kiehuvaksi, sillä ainekset tarttuvat pannun pohjaan. Tämä keitto on loistava leivän ja salaatin kanssa, ja siitä saa aterian. Voit käyttää myös muita italialaisia juustoja, jos haluat. Toinen ehdotus, käytä kalkkunanjauhelihaa tai possunjauhelihaa tai sekoita lihoja kevyempää vaihtelua varten. Nauti!

Annosmäärä

8 Annosta

Ainekset

• 1 nippu lehtikaalia, pilkottuna pieniksi paloiksi

• 4 valkosipulinkynttä, viipaloituna

• 1 tölkki (800 g) tomaattimurskaa ja mehua

• 1 tölkki valkopapuja, huuhdeltuina ja valutettuina

• 1 1/2 kupillista (360 ml) pilkottua kanaa (katso ohjeet alla)

• 6 kupillista (1,4 l) lihalientä

• suolaa ja pippuria

Valmistus

1. Aloitin laittamalla kolme kananrintaa, teelusikallisen pippureita, laakerinlehden ja litran lihalientä hitaaseen lieteen ja annoin hautua 2,5 tuntia miedolla lämmöllä. Kun kana oli kypsä, pilkoin sen kahdella haarukalla ja laitoin takaisin liemeen. Tein tätä sopasta useampaan eri ateriaan, joten tässä reseptissä käytetään vain osa siitä. Voit myös käyttää kaupasta ostettua paistettua kanaa ja pilkkoa sen.

2. Lisää suureen kattilaan keskilämmölle muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä, valkosipuli ja lehtikaali. Kypsennä noin 10 minuuttia, kunnes lehtikaali on pehmennyt ja hieman nuupahtanut.

3. Sekoita joukkoon tomaatit, mehu mukaan lukien, ja pavut. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua 10 minuuttia, jotta maut alkavat sekoittua.

4. Sekoita joukkoon lihaliemi ja anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää pilkottu kana ja anna hautua vielä muutama minuutti, jotta kana imee itseensä ihanat maut.

Tietoja

Jos etsit todella terveellistä keittoa lämmittämään sinua, tämä on loistava vaihtoehto!!! Olen neljännellä päivällä Advocare 10 -yrtt puhdistuskuurissani, mikä tarkoittaa, että minun on syötävä mahdollisimman paljon "puhdasta" ruokaa. Se tarkoittaa, ettei makeita, vain vähärasvaista lihaa, paljon vihanneksia ja hedelmiä, terveellisiä täysjyvätuotteita ja paljon vettä! Joten pysyäkseni kaikessa tässä halusin tehdä keiton, joka oli täynnä vihanneksia ja täyttäisi minut.

Annos

Ei Mitään

Ainekset

• 450 g tuoretta täysjyväpizzapohjaa (myös hyvälaatuinen kaupan valmispohja käy), huoneenlämpöisenä

• 450 g tuoretta vauvanpinaattia

• 60 ml tuoreita basilikanlehtiä, silputtuina

• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

• 1/4 tl suolaa

• 1/4 tl chilihiutaleita

• 2 rkl neitsytoliiviöljyä

• 250 ml tomaattikastiketta (käytän omaa yksinkertaista tomaattikastikereseptiäni, mutta myös hyvä valmiskastike käy)

• 225 g mozzarellajuustoa, raastettuna

• 1 muna, voiteluun

Valmistus

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita sivuun.

2. Aseta pizzapohja kevyesti jauhotetulle työtasolle ja kauli kevyesti 40/30 cm:n ovaaliksi. Aseta valmisteltuun uunipeltiin ja laita sivuun.

3. Laita iso kattila suolattua vettä kiehumaan. Lisää pinaatti ja keitä noin 1 minuutti. Valuta hyvin ja purista vesi pois käsin mahdollisimman hyvin. Hienonna keitetty pinaatti karkeasti ja laita keskikokoiseen sekoituskulhoon. Lisää basilika, valkosipuli, suola, chilihiutaleet ja oliiviöljy, sekoita hyvin. Maista täytettä ja mausta lisää tarvittaessa.

4. Kokoaminen: Levitä tomaattikastike lusikalla kaulitun pizzapohjan päälle jättäen 2,5 cm:n reunat pidemmille sivuille ja 5 cm:n reunat lyhyemmille sivuille. Ripottele raastettu juusto tomaattikastikkeen päälle. Ripottele nyt hienonnettu pinaattiseos tasaisesti juuston päälle.

5. Voitele taikinareunus kevyesti munalla leivontasudilla. Nosta taikinan lyhyemmät reunat täytteen päälle hieman sormillasi, purista sivusaumat yhteen. Taivuta taikina kirjeen tavoin pidemmältä sivulta 1/3 täytteen päälle. Toista viimeisen sivun kanssa, taivuta jo taitetun taikinan päälle, jotta kaikki täyte on nyt suljettu sisään. Sinun pitäisi saada pitkä suorakaiteen muotoinen stromboli. Käännä stromboli varovasti ylösalaisin molemmilla käsillä, niin että sauma on nyt alaspäin uunipellillä.

6. Tee pieni paringiveitsi 5 pientä viiltoa taikinan päälle. Voitele stromboli kevyesti munalla kaikkialta. Laita uuniin ja paista, käännä pelti kerran, kunnes stromboli on ruskistunut ja kuplii, noin 35–40 minuuttia.

7. Ota stromboli pois uunista ja anna jäähtyä hieman ennen leikkaamista.

Tietoja

Helppo täysjyväinen pinaatti-stromboli, josta koko perhe tykkää.

Annosmäärä

4–6

Ainekset

• 6-7 keltaista kesäkurpitsaa – kuorittu ja viipaloitu

• 7–8 italialaista makkaran lenkkiä

• 3-4 valkosipulinkynttä – hienonnettuna

• 1 punasipuli – viipaloitu

• ¼ kupillista hienonnettua italialaista persiljaa

• ¼ kupillista hienonnettua tuoretta basilikaa

• ¾ tl suolaa

• ½ tl mustapippuria

• ¼ tl chilijauhetta

• 1 tl kuivattua oreganoa

• 2 kupillista murskattuja tomaatteja

• 1½ kupillista vettä

• 500 g valitsemaasi pastaa

• Tuoretta raastettua parmesaania tai pecorino romanoa

• Oliiviöljyä tiputtelua varten

• Tuoretta basilikaa koristeluun

• Rypsiöljyä paistamiseen

Valmistus

1. Kuumenna iso paistinpannu ja lisää makkaran lenkit. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ulkopuolelta ja kypsät läpi; laita sivuun.

2. Kuumenna iso paistinpannu 2 ruokalusikallisella oliiviöljyä. Lisää kesäkurpitsa, sipulit ja valkosipuli ja paista, kunnes valkosipuli on tuoksuvaa ja sipulit pehmenevät; lisää mausteet.

3. Lisää basilika ja persilja ja sekoita. Lisää murskatut tomaatit ja vesi ja hauduta vähintään 35–40 minuuttia. Leikkaa makkara ja lisää kastikkeeseen sen hautuessa. Maista kastiketta ja säädä mausteita.

4. Valmista pasta ohjeiden mukaan.

5. Aseta pasta lautaselle ja tiputa päälle oliiviöljyä, hienonnettua tuoretta basilikaa, ripaus chilijauhetta ja oreganoa. Kaada päälle kastike ja tuoretta raastettua pecorino romanoa tai parmesaania.