Hääkakkuset

Ainekset

• 1 pkt valkoista kakkusekoitusta (520 g) valmistettuna ohjeen mukaan

• 113 g tuorejuustoa (puolet 226 g pakkauksesta) pehmennettynä

• 2 dl vadelmahilloa

• 1 valkoinen kuorrute (453 g)

• 2 dl sokeria

• 9 keskikokoista valkoista pastillia

• 2 keskikokoista keltaista pastillia leikattuna 9 kapeaksi suikaleeksi

Valmistus

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa 18 muffinivuokaa foliovuoilla.

2. Sekoita pienessä kulhossa tuorejuusto ja vadelmahillo. Lusikoi puolet kakkutaikinasta muffinivuokiin. Lusikoi yhtä suuret määrät tuorejuustoseosta taikinan keskelle; lisää loput taikinasta päälle.

3. Paista 20–25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan ja kuorruta sitten valkoisella kuorrutteella.

4. Ripottele sokeria leikkuulaudalle. Kaulitse valkoiset pastillit sokerin päällä, kunnes niistä muodostuu 4 cm:n ympyröitä, painaen litteitä pastilleja sokeriin niiden tahmeutuessa. Leikkaa jokainen pastilli puoliksi. Aseta keltainen pastilliliuska pitkittäin puoliympyrän litteästä päästä pyöristettyyn päähän. Purista kunkin puoliympyrän litteä sivu yhteen ja taita alle liljamuodon muodostamiseksi. Aseta yksi kukka jokaiseen kakkuun; tarjoile kerrosvadilla.

5. Tämä resepti tuottaa 18 kakkua.

6. Kommentit: Voit halutessasi käyttää pastillikukkien sijaan oikeita syötäviä kukkia.

7. Saanto

18 Kakkua

Ainesosat

• 1 pkt keltaista kakku-sekoitusta valmistettu ohjeiden mukaan

• 1 dl rusinoita

• 1 dl hienonnettuja pekaanipähkinöitä

• 1 tl yleiskäyttöistä jauhoa

• 1 dl voita

• 1 dl sokeria

• 1 dl viskiä

Valmistus

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele bundt-vuoka tarttumattomalla ruoanlaittospraylla.

2. Yhdistä pienessä kulhossa rusinat, pekaanipähkinät ja jauho; sekoita, kunnes rusinat ja pekaanipähkinät ovat kauttaaltaan päällystettyjä, sekoita ne sitten kakkutaikinaan. Kaada taikina bundt-vuokaan ja paista 32–35 minuuttia tai kunnes puinen hammastikku tulee puhtaana keskeltä.

3. Yhdistä pienessä kattilassa voi, sokeri ja viski ja kiehauta keskilämmöllä; anna kiehua 5 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.

4. Tee haarukalla reikiä kakun päälle ja kaada siirappi kakun päälle. Anna jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia, poista sitten ritilälle jäähtymään kokonaan ennen leikkaamista.

5. Tämä resepti tuottaa 12 annosta.

6. Kommentit: George Washingtonin suosikki.

Annos

6.0 Annosta

Ainekset

• 1/2 dl Kasvirasvaa

• 2 dl Tomusokeria, siivilöitynä

• 2 kananmunanvalkuaista

• 1 tl Manteli-aromia

Valmistus

1. Vatkaa voi. Lisää sokeri ja kananmunanvalkuaiset. Vatkaa kuohkeaksi. Lisää manteliaromi. Vatkaa lisää. Lisää hieman haihtunutta maitoa tai kermaa, jos kuorrutus muuttuu paksuksi.

Saanto

1 Annos

Ainesosat

• 118 ml lyhennettä

• 236 ml sokeria

• 5 kananmunan keltuaista

• 118 ml kakkujauhoja siivilöitynä

• 5 ml suolaa

• 10 ml leivinjauhetta

• 236 ml maitoa

• 5 ml vaniljauutetta

• Tomusokeria

Valmistus

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan, vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Siivilöi jauhot, suola ja leivinjauhe ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Vatkaa vanilja sekaan.

2. Voitele 25 cm:n leipävuoka ja ripottele siihen kevyesti jauhoja. Kaada taikina vuokaan.

3. Paista 175-asteisessa uunissa 1 tunti tai kunnes kakkutesteri tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kakkuritilällä. Ripottele päälle tomusokeria.

Saanto

6 Annosta