Makeat riisijauhot maissin ja kookosmaidon kanssa (Maja Blanca)

Ainesosat

• 1 kuppi paksua kookosmaitoa

• 1 kuppi riisijauhoja

• 1 kuppi sokeria

• 1/2 kuppia maissitärkkelystä

• 5 ruokalusikallista makean maissin jyviä

• 4 kuppia kookosmaitoa

Valmistus

1. Laita kattilaan 1 kuppi paksua kookosmaitoa ja anna sen kiehua, kunnes öljy erottuu muruista tai latikista.

2. Kun näet öljyn erottuvan ja murujen alkavan muodostua, sekoita sitä ajoittain.

3. Odota, että murut muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi. Sammuta lämpö.

4. Käytä siivilää murujen saamiseksi ja ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Laita sivuun.

5. Nyt meillä on latikia tai itse tehtyjä kookosmurusia. Tarvitsemme sitä koristeluun myöhemmin.

6. Valmistele pannu, hiero sitä kookosöljyllä. Käytä kookosöljyä, jonka olet uuttanut latikista. Laita sivuun.

7. Sekoita keskikokoisessa kattilassa seuraavat ainekset: riisijauhot, sokeri, maissitärkkelys, makean maissin jyvät, kookosmaito.

8. Keitä keskilämmöllä. Sekoita ajoittain, kunnes saat haluamasi koostumuksen.

9. Siirrä nyt paksu seos valmisteltuun pannuun. Tasoita.

10. Jäähdytä hieman ja koristele kookosmurulla tai latikilla päällä.

11. Odota jonkin aikaa tai laita jääkaappiin 15–20 minuutiksi.

12. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile.

Tietoja

Katso nyt sitä.. Olin jo luovuttamassa. Onneksi himoni ilmestyi jälleen kerran ja pystyin saamaan tällä kertaa paremman tuloksen. Kuulin, että on ihmisiä, jotka ovat epäonnistuneet useita kertoja Maja Blancan valmistamisessa, joten he luovuttivat. Joskus se on todella hullua, koska riippumatta siitä, kuinka yksinkertainen ruoka ja ohjeet ovat, mokaamme silti. No, tämä on tähän mennessä paras! Haluatko kokeilla?

Annosmäärä

8.0 Annosta

Ainekset

• 400 g meribassifileitä, nahattomia

• 6 limen mehu

• 2 kypsää tomaattia

• 1 porkkana

• 2 tuoretta sipulia

• ½ kurkkua

• 2 rkl kasviöljyä (käytin auringonkukkaöljyä)

• 250 ml kookosmaitoa

Valmistus

1. Huuhtele fileet ja leikkaa ne isoiksi paloiksi.

2. Sekoita kulhossa limen mehu ja öljy. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää kala. Peitä kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa noin 10 minuuttia.

3. Raasta porkkana hienoksi sillä välin. Poista tomaateista siemenet ja hienonna ne, kurkku ja sipulit.

4. Valuta kala ja sekoita se vihannesten kanssa.

5. Lisää kookosmaito ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.

6. Anna marinoitua vielä 10 minuuttia ennen tarjoilua sitrushedelmien ja avokadon kanssa.

7. Nauti!

Annosmäärä

4 Annosta

Ainekset

• 500 g punajuuria

• 1 rkl kasviöljyä

• 1 hienonnettu sipuli

• 1–3 tl thaimaalaista punaista currytahnaa

• 400 ml kookosmaitoa

• 300 ml kasvislientä

• Suolaa

• Mustapippuria

• Sitruunamehua maun mukaan

• Hienonnettuja yrttejä (valinnainen)

Valmistusohjeet

1. Poista punajuurien lehdet. Älä leikkaa juuriosia pois, jotta punajuuret eivät vuoda väriä.

2. Laita punajuuret kattilaan, peitä runsaalla vedellä, kiehauta ja anna kiehua hiljaa, kunnes punajuuret ovat kypsiä (45–60 minuuttia koosta riippuen).

3. Valuta punajuuret ja kuori ja pilko ne, kun ne ovat jäähtyneet.

4. Lisää öljy kattilaan ja kuullota sipulia noin 7 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.

5. Lisää punajuuret ja currytahna ja kypsennä muutama minuutti.

6. Sekoita joukkoon kookosmaito ja liemi, mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta, minkä jälkeen vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljaa noin 5 minuuttia.

7. Anna keiton jäähtyä ja soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.

8. Lisää sitruunamehua maun mukaan ja mausta uudelleen ja tarjoile.

Tietoja

Herkullisen lämmittävä thaimaalainen kookos-punajuurikeitto. Tämä sopii täydellisesti kylmiin syyspäiviin.

Annosmäärä

4

Ainekset

• 1 tölkki kana- tai kasvislientä

• 1 tölkki kevyttä kookosmaitoa

• 3 rkl vihreää currytahnaa

• pieni tölkki bambuversoja

• 1/2 pieneksi pilkottua punaista sipulia

• 1 kuppi pilkottua parsaa

• 1 pieni parsakaalinpää

• 3 tl Splendaa tai sokeria [sokerin käyttö muuttaa ravintoarvoja]

• 1 tl rypsiöljyä

• 1/2 pakettia extra-kiinteää tofua

Valmistusohjeet

1. Höyrytän mieluummin parsakaalin ja parsan curryseoksesta erillään ja lisään ne vasta lopuksi.

2. Kuumenna nyt pannu keskilämmöllä.

3. Lisää pannuun 3 rkl kookosmaitoa ja vihreä currytahna. Sekoita kuumentamisen aikana, kunnes seos kuplii.

4. Lisää sipuli ja kuullota sitä kaksi tai kolme minuuttia, kunnes se alkaa muuttua läpikuultavaksi. Jos tarvitset lisää nestettä, lisää hieman lisää kookosmaitoa.

5. Kun sipuli on kypsää, lisää liemi ja loput kookosmaidosta. Anna hautua ja maista.

6. Lisää teelusikallinen kerrallaan sokeria tai Splendaa ja maista. Käytin tällä kertaa kolme teelusikallista Splendaa, mutta se vaihtelee kookosmaidon merkistä riippuen. Tärkeintä on lisätä tarpeeksi, jotta kookosmaidon maku tulee esiin.

7. Lisää myös ripaus suolaa, joka auttaa tasapainottamaan makua tarvittaessa, sillä se auttaa myös tuomaan makeutta esiin. Tällä kertaa käytin ripauksen, jälleen kerran se riippuu liemestäsi.

8. Kun olet tasapainottanut makeuden mieleiseksesi, lisää höyrytetty parsakaali, parsa ja bambuversot.

9. Vähennä lämpötilaa hauduttamiseen/matalaksi ja peitä.

10. Paista nyt tofusi. Teen sen niin, että leikkaan tofun suorakulmioiksi, jotta voin kääntää ja ruskistaa jokaisen puolen. Kuumenna rypsiöljy keskilämmöllä ja lisää tofu. Paista, kunnes se on vaaleanruskeaa.

11. Tarjoile riisi kulhossa, jos haluat, ja lisää sitten tofu ja curryseos. Nautin tästä riisin kanssa tai ilman.

Tietoja

Pidän todella thaimaalaisen curryn mauista, makean ja vivahteen mausteisen sekoitus osuu kohdalleen. Voit tehdä tästä 100-prosenttisen kasvisruoan korvaamalla kananliemen kasvisliemellä. En voi vain käyttää kasvislientä, koska se sisältää tomaattia. Jos olet lihansyöjä, voit aina korvata tofun kanalla. Viimeiseksi, jos haluat currysi olevan voimakkaan potkun, käytä punaista currytahnaa vihreän tahnan sijaan. Tämä resepti on ehdottomasti kevyempi ja terveellisempi versio perinteisestä currysta, josta jotkut puristajat eivät ehkä pidä, mutta kaikki, joille olen tätä koskaan tehnyt, sanovat, että se osuu kohdalleen.

Annos

4,0