Vaahdotettu kastanja

Ainesosat

• 1 litra vaniljajäätelöä

• 1 teelusikallinen liivatejauhetta

• 1/2 kupillista sokeria

• 1/2 kupillista ranskalaisia kastanjoita

• 1/4 kupillista vettä

• 1 litra kermaa

• Kahden kananmunan valkuaiset

• 1/2 ruokalusikallista vaniljaa

Valmistusohjeet

1. Keitä sokeri ja vesi viiden minuutin ajan, kaada sekoitus vatkattujen kananmunanvalkuaisten päälle, liuota liivatejauhe 1,5 ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä ja lisää ensimmäiseen sekoitukseen. Laita jäävesikulhoon ja sekoita, kunnes seos on jäähtynyt; lisää kastanjat ja sekoita kermavaahtoon ja vaniljaan. Vuoraa vuoka jäätelöllä ja täytä seoksella; peitä, laita suolaan ja jäähän ja anna seistä kolme tuntia.

Annos

1,0 Annosta