M&M:n valkosuklaakuori

Ainekset

• 340 grammaa gluteenittomia valkosuklaalastuja

• 5 ml rypsiöljyä

• 375 ml pilkottuja M&M-karkkeja

Valmistus

1. Pilko tai leikkaa suklaaseen lisättävät ainekset karkeaksi ja laita sivuun. Voit tehdä sen käsin tai käyttämällä monitoimikonetta.

2. Sulata suklaa kaksoiskattilassa sekoittaen silloin tällöin. Vuoraa 20 x 20 cm:n vuoka foliolla.

3. Kun suklaa on täysin sulanut, lisää ja sekoita rypsiöljy. Sekoita huolellisesti 3/4 valmistetuista aineksista.

4. Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja tasoita tasaiseksi paksuudeksi.

5. Ripottele loput ainekset suklaan päälle.

6. Laita jääkaappiin ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia, murra kuori ja tarjoile tai pakkaa lahjaksi.

Tietoja

Tämä resepti on saanut inspiraationsa osoitteesta http://blog.julesglutenfree.com/?p=438

Ainekset

• 50 grammaa kananmunanvalkuaista (vanhennettu yön yli)

• 40 grammaa hienoa sokeria

• 3 tippaa sitruunamehua / ripaus suolaa / viinikiveä

• 65 grammaa mantelijauhetta

• 80 grammaa tomusokeria

• 15 grammaa kaakaojauhetta

• 1/8 teelusikallista punaista geeliväriä

Valmistus

1. Yhdistä tomusokeri, mantelijauhe ja kaakaojauhe monitoimikoneessa ja sekoita muutaman nopean pyöräytyksen ajan tasaiseksi. Siivilöi.

2. Vatkaa kananmunanvalkuainen ja 2–3 tippaa sitruunamehua, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää hienoa sokeria kolmessa erässä ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa korkealla nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.

3. Nostele joukkoon siivilöity seos ja värigeeli. Älä sekoita liikaa. (Suositellaan, että taitettaisiin enintään 40 kertaa).

4. Vuoraa pelti leivinpaperilla tai leivontamatolla.

5. Täytä pursotuspussi. (En käyttänyt pursotussuutinta. Leikkasin vain noin 2 cm kärjestä).

6. Pursota tasaisia pyörylöitä, joiden halkaisija on noin 1 1/2–2 cm; ne leviävät hieman.

7. Anna seistä noin 1–2 tuntia, kunnes kuori muodostuu. Tiedät sen olevan valmis, kun pinnat ovat kuivia kosketettaessa.

8. Paista 150 °C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 12 minuuttia.

9. Ota uunista ja anna seistä minuutti tai kaksi ennen kuin nostat macaronit varovasti pois leivinpaperista lastalla. Jäähdytä ritilöillä.

10. Kun macaronit ovat jäähtyneet, laita nokare suosikki täytettäsi yhden kuoren tasaisen puolen päälle ja laita toinen kuori varovasti päälle.

11. Macaroneja voi säilyttää jääkaapissa muutaman päivän, mutta anna niiden olla huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen syömistä.

Tietoja

Chewy-punainen samettimacaroni suklaaganache-täytteellä.

Annosmäärä

7

Ainekset

• 6 kupillista jauhoja

• 4 teelusikallista leivinjauhetta

• 4 teelusikallista suolaa

• 8 kupillista sokeria

• 1 kupillinen makeuttamatonta kaakaota

• 2 kupillista kasviöljyä (käytän sianrasvaa)

Valmistusohjeet

1. Siivilöi kuivat ainekset yhteen suureen sekoituskulhoon, jotta kaakao hajoaa.

2. Leikkaa rasva sekaan, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.

3. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

4. Käyttö:

5. Sekoita 2 1/2 kupillista brownie-seosta 2 vatkatun munan ja 1 tl vaniljan kanssa.

6. Paista voidellussa 20 cm:n uunivuoassa 175 asteessa 30 minuuttia.

7. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Tietoja

Tämä tekee mahtavia, sitkeitä browniet minuuteissa. Pakollinen kaikille ruokakomeroille.

Annos

17 Kupillista Kuivaa Seosta

Ainekset

• 1/2 dl juustokasvijauhoja

• 1/2 dl tattarijauhoja (tai muuta gluteenitonta vaihtoehtoa)

• 1/2 dl vanhanaikaisia kaurahiutaleita (gluteeniton)

• 1/4 dl kaurajauhoja

• 1 tl ruokasoodaa

• 1/2 tl hienoa merisuolaa

• 3/4 dl sileää, suolatonta mantelivoita

• 1/2 dl vaahterasiirappia

• 6 rkl sulatettua ja jäähtynyttä kookosöljyä

• 1 tl vaniljauutetta

• 1/2 tl manteliuutetta

• 1/2 dl kotitekoista suklaanmakuisuutta (tai maun mukaan) **katso ohjeet alta

• hiutalesuolaa, kuten Maldon, keksien päälle (valinnainen)

Ainekset

1 Kotitekoinen suklaakierre:

Valmistus

2 Sekoita keskenään 3 rkl kaakaojauhetta, 1 rkl kookosöljyä ja 1 rkl vaahterasiirappia (tai vähemmän tummempaa suklaata varten). Siinä kaikki!

Tietoja

Luonnollisesti vaahterasiirapilla makeutetut, vegaaninen, gluteeniton keksi, jossa on suklaanmakuinen fudgekierre. Nam!

Saanto

12–20