Työväenpäivän pastasalatti

Ainesosat

• 12 kirsikkatomaattia (noin 680 g), neljään osaan leikattuina

• 2 kupillista (kevyesti pakattuja) kokonaisina tuoreita basilikanlehtiä

• 57 g hienoksi murennettua sinihomejuustoa

• 2 rkl oliivi- tai kasviöljyä

• 2 rkl valkoviinietikkaa

• 454 g pennepastaa

• maun mukaan suolaa

• maun mukaan pippuria

Valmistus

1. Sekoita tomaatit kulhossa basilikanlehtien, sinihomejuuston, öljyn ja etikan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita jääkaappiin marinoitumaan 45 minuutista 24 tuntiin.

2. Keitä pasta juuri ennen tarjoilua pakkauksen ohjeiden mukaan; valuta huolellisesti. Siirrä pasta sekoituskulhoon vielä lämpimänä. Lisää tomaattiseos ja sekoita. Anna seistä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Annosmäärä

8 Annosta

Ainekset

• 75 ml viipaloituja mansikoita (noin 8)

• 15 ml sokerisiirappia

• 22 ml limettimehua

• 1 ml balsamietikkaa

• 10 mintunlehteä

• 75 ml tequilaa

• mintunoksa ja mansikka koristeluun

Valmistus

1. Täytä cocktail-lasi jäällä ja jätä sivuun.

2. Lisää cocktail-shakeriin mansikat, sokerisiirappi, limettimehu ja balsamietikka. Muddle seosta, kunnes marjat alkavat liueta.

3. Lisää mintunlehdet ja muddle vielä muutaman kerran. Huom: Jos muddletat lehtiä liikaa, niistä tulee kitkeriä.

4. Lisää tequila ja kuppi jäätä. Ravista voimakkaasti.

5. Kaada seos valmistettuun lasiin. Koristele mintun oksalla ja kokonaisella mansikalla.

Tietoja

Tämä mansikka tequila sour on herkullinen, virkistävä, makea erikoiscocktail, jossa on juuri oikea määrä happamuutta, jotta voit nauttia siitä.

Annos

1

Ainesosat

• 3 kupillista mansikoita, halkaistuna

• 1 kupillinen vadelmia

• 1 1/3 kupillista sokeria

• yhden sitruunan mehu

• 1/2 tl vaniljauutetta

Valmistus

1. Laita mansikat, vadelmat, sokeri, sitruunamehu ja vanilja tehosekoittimeen, jossa on teräosa, ja sekoita, kunnes seos on sileää.

2. Kaada seos jäätelökoneeseen ja sekoita, kunnes seos on jäätynyt, noin 25 minuuttia. Laita pakastimeen sopivaan astiaan ja pakasta, kunnes seos on jähmettynyt, vähintään 2 tuntia, ellei pidempään.

Tietoja

Kesämarjasorbetti kesän lopettamiseksi.

Saanto

1 1/2 Litraa

Ainekset

• Oliivisalaatti:

• 1/2 dl vihreitä oliiveja, kivettömiä

• 1/2 dl kalamata-oliiveja, kivettömiä

• 1/3 dl paahdettua punaista paprikaa

• 1 rkl kapriksia

• 1 valkosipulinkynsi, raastettu

• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

• 1 rkl extra virgin -oliiviöljyä

• 1 tl punaviinietikkaa

• Muffuletta:

• 1 pyöreä leipä, halkaisijaltaan noin 20 cm

• 110 g salamia, ohuiksi viipaloitu

• 110 g mortadellaa, ohuiksi viipaloitu

• 110 g capicola-kinkkua, ohuiksi viipaloitu

• 170 g provolone-juustoa, ohuiksi viipaloitu

• pikkelöityä peperoncinoa koristeluun

Valmistus

1. Lisää oliivit, paahdetut paprikat, kaprikset ja valkosipuli keittiökoneen kulhoon, jossa on teräosa. Pulssita hienontamiseksi, jotta suuria paloja ei ole. Siirrä oliivisalaatti pieneen kulhoon. Lisää oliiviöljy ja etikka ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä.

2. Kokoa Muffuletta leikkaamalla leipä pituussuunnassa ja kaiva riittävästi leivän sisäpuolta täytteen majoittamiseksi.

3. Levitä oliivisalaatti (ja niiden mehut) runsaasti molemmille leivän puoliskoille.

4. Kerrosta puolet salamista leivän alaosaan, sitten puolet mortadellasta, puolet capicolasta ja puolet provolonesta. Toista kerrostusprosessi jäljellä olevalla lihalla ja juustolla. Aseta leivän pääosa voileivän päälle ja paina kevyesti. Anna Muffuletan levätä 30 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.

5. Tarjoile leikkaamalla viipaleiksi tai lohkoiksi.

Tietoja

Hämmästyttävä Muffuletta: ainoa voileipä, jota saatat koskaan tarvita. Täydellinen valinta työväenpäivään.

Saanto

4–6 Annosta