4. heinäkuuta mustikkapiirakka

Ainekset

• 4 kupillista tuoreita mustikoita

• 1 kupillinen sokeria

• 1/2 kupillista siivilöityjä vehnäjauhoja

• 1/4 tl suolaa

• 1/4 tl muskottipähkinää

• 1/2 tl jauhettua kanelia

• 3 rkl voita

• 1 kaksois (10 tuuman) piirakkapohja

Valmistus

1. Poista marjoista kannat ja pese ne huolellisesti; valuta hyvin. Laita suureen kulhoon ja ripottele seuraavat 5 ainesosaa; heitä sekoittumaan. Kauli pohjakuori ja laita 10 tuuman syvään piirakkavuokaan. Lusikoi mustikkaseos vuokaan ja lisää voinokareita. Aseta päällinen mustikoiden päälle. Leikkaa tarvittaessa. Voitele päällinen noin 1 rkl maidolla ja ripottele 1/2 tl sokeria. Tee muutama viilto päälle tuuletusta varten. Jäähdytä noin 10 minuuttia uunia esilämmityksen aikana. Aseta piirakkavuoka pellille. Paista 425 asteessa 15-20 minuuttia.

Riittoisuus

10-12 Annosta

Ainekset

• 2 kupillista pakastemansikoita mehussa, viipaloituna ja sulatettuna

• 2 tölkkiä kookosmaitojuomasekoitusta (suositus Coco Lopez)

• 2 kupillista ananasmehua

• 6 shottia kookosrommia tai kevyttä rommia

• 1 jääpala-alusta

Valmistus

1. Soseuta mansikat tehosekoittimessa korkealla nopeudella, kunnes seos on sileä. Kaada 1/2 kupillista mansikkapyreetä 4 hurrikaani- tai tuplalevycocktaillasin pohjalle.

2. Huuhtele tehosekoitin ja aseta takaisin moottorin pohjaan. Kaada loput ainekset tehosekoittimeen ja sekoita korkealla nopeudella, kunnes seos on sileä. Kaada pina coladat laseihin mansikkapyreen päälle. Pyree nousee pina coladan läpi, jolloin syntyy laavavirtausvaikutus.

Tietoja

Jos haluat tehdä alkoholittomia cocktaileja, jätä alkoholi pois ja käytä muutama ylimääräinen jääpala.

Annosmäärä

4,0 Annosta

Ainekset

• 1 pkt voita resepti 150 ml piimää

• 1/2 kupillista voita tai margariinia pehmennettynä

• 3 munaa

• 1/2 kupillista mansikkahilloa jaettuna

• 2 kupillista vispikermaa

• 3 ruokalusikallista tomusokeria

• 2 litraa tuoretta mansikkaa viipaloituna

• Tuoreita mansikoita koristeluun

Valmistus

1. Vatkaa ensimmäiset 4 ainesosaa sähkövatkaimella pienellä nopeudella, kunnes kakkutaikina on kostunut. Vatkaa keskinopeudella 4 minuuttia.

2. Kaada taikina kahteen voideltuun ja jauhotettuun 23 cm:n pyöreään kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 18–20 minuuttia tai kunnes puutikkuun, joka työnnetään keskelle, ei tartu taikinaa.

3. Jäähdytä ritilöillä 10 minuuttia; poista vuoista. Voitele jokaisen kakkupohjan pää 2 ruokalusikallisella hilloa. Jäähdytä ritilöillä.

4. Vatkaa loput hillot kerman ja tomusokerin kanssa sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu kovia huippuja.

5. Aseta 1 kakkupohja tarjoilulautaselle. Asettele puolet mansikoista kerroksen päälle; päälle puolet kermavaahdosta. Toista toimenpide jäljellä olevalla kerroksella, mansikoilla ja kermavaahdolla. Koristele halutessasi.

6. Tämä resepti tuottaa 1 (2-kerroksisen) kakun.

7. Saanto

1 Kakku

Ainekset

• Tarttumaton ruoanlaittosuihke

• 3 kupillista (noin 450 g) viipaloituja mansikoita

• 1 pkt (226 g) rasvatonta tuorejuustoa

• 1/2 kupillista (noin 60 g) siivilöityä tomusokeria

• 1/2 kupillista (noin 120 ml) sitruunamaustamatonta jogurttia

• 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta

• 2 kupillista (noin 470 ml) vähärasvaista, sulatettua vispikermaa

• 2 vanilja- tai suklaakeksiä, murskattuna

Valmistusohjeet

1. Suihkuta 2 litran kirkasta lasikulhoa tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella. Asettele puolet mansikoista kulhon pohjalle. Laita sivuun.

2. Yhdistä keskikokoisessa sekoituskulhossa tuorejuusto, tomusokeri, sitruunajogurtti ja sitruunankuori. Vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on kuohkeaa ja kevyttä. Levitä seos varovasti mansikoiden päälle.

3. Asettele loput viipaloituja mansikoita päälle. Levitä päälle vispikerma.

4. Ripottele keksimurska päälle. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia.

Annosmäärä

8 Annosta