Halva

Ainekset

• 120 g voita

• 120 g mannasuurimoita

• 500 ml vettä

• 250 g sokeria

Valmistusohjeet

1. Sulata voi hitaasti ja lisää mannasuurimot. Sekoita ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa ruskistua. Keitä sillä välin vesi ja sokeri. Lisää ruskistetut mannasuurimot kiehuvaan veteen, sammuta uuni ja peitä.

2. Anna seistä muutama minuutti. Lisää pähkinöitä tai hedelmiä halutessasi.

Annoskoko

4 Annosta

Ainekset

• 12 pientä punaista syöntiomenaa

• 12 puista varrasta

• 3 kupillista sokeria

• 3/4 kupillista vaaleaa maissisiirappia

• 1 kupillinen vettä

• Muutama tippa neilikkaöljyä

• 12 punaista kanelikarkkia

Valmistus

1. Pese omenat kuumassa vedessä ja kuivaa ne. Työnnä varras kunkin omenan kukkaosaan. Sekoita sokeri, maissisiirappi ja vesi kattilassa. Keitä suoralla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Lisää neilikkaöljyä ja hieman väriainetta. Jatka keittämistä sekoittamatta, kunnes pieni määrä seosta muodostaa kovan palan, joka halkeaa pudotettaessa kylmään veteen (290 F karkkilämpömittarilla). Aseta kattila kiehuvan veden päälle. Kasta jokainen omena siirappiin, poista ja pyöritä omenaa, kunnes siirappi peittää sen tasaisesti. Aseta omenat varraspuoli ylöspäin tarjottimelle tai lautaselle.

Riittoisuus

6,0 Annosta

Ainekset

• 3 kupillista hunaja-pähkinämuroja

• 3 rkl voita

• 225 g minivaruhmakuhimalvoja

• 6–8 täysikokoista maapähkinävoikuppia, karkeaksi pilkottuna

• 1/2 kupillista + 3 rkl Halloween-koristerakeita

• 1/2 kupillista puolimakeita suklaahippuja

Valmistusohjeet

1. Lisää muroihin, 3 rkl koristerakeita ja maapähkinävoikupit kulhoon.

2. Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita sitten vaahtokarkit joukkoon. Jatka sekoittamista, kunnes vaahtokarkit ovat täysin sulaneet ja seos on sileää.

3. Kaada vaahtokarkkiseos murojen päälle ja sekoita, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Painele voideltuun uunivuokaan. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi, kunnes seos on jäähtynyt ja jähmettynyt.

4. Leikkaa muroherkut 8 palaan.

5. Laita kattilaan pieni määrä vettä, juuri sen verran, että pohja peittyy. Aseta lasikulho päälle. Pidä lämpö alhaisimmalla. Lisää suklaahiput kulhoon ja sekoita usein, kunnes suklaa on sulanut. Sammuta lämpö ja ota kulho pois kattilasta. Varmista, että käytät muovi- tai metallilusikkaa, sillä puinen lusikka lisää kosteutta ja suklaa jähmettyy

6. Kasta jokaisen palan toinen pää suklaaseen ja sitten koristerakeisiin. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita jääkaappiin, jotta suklaa kovettuu.

Tietoja

Panostin tähän reseptiin ja lisäsin siihen paljon herkullisia aineksia. Hunaja-pähkinämuroja, maapähkinävoikuppeja, Halloween-koristerakeita, vaahtokarkkeja ja suklaakuorrutus! Ne ovat upeita, nämä tahmeat ja sitkeät herkut ovat ehdoton pakko saada!!!

Saanto

8 Palaa

Ainekset

• 3,6 dl maitoa

• 60 ml kasvisrasvaa

• 60 ml sokeria

• 60 ml soseutettua perunaa

• 1 pkt kuivahiivaa (2 tl)

• 840 ml vehnäjauhoja + lisää tarpeen mukaan

• 3 tl suolaa

• 2,5 ml leivinjauhetta

• Kasviöljyä suihkepullossa

• 1 iso muna

• 2,5 ml puhdasta vaniljauutetta

• Kasviöljyä paistamiseen

• Ripotteita (valinnainen)

Valmistusohjeet

1. Kaada maito keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kuumenna juuri kiehumispisteeseen ja nosta lämmöltä. Sekoita joukkoon rasva, sokeri ja peruna. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

2. Laita sähkövatkaimen kulhoon siipi Vispilä ja lisää hiiva ja 60 ml lämmintä vettä (40-46 °C). Vatkaa pienimmällä nopeudella sekoittumaan. Sammuta vatkaimen ja anna seistä, kunnes seos on kuohkeaa, noin 5 minuuttia.

3. Laita jauhot, suola ja leivinjauhe keskikokoiseen kulhoon ja sekoita vispilällä. Laita sivuun. Suihkuta iso kulho ruokaöljyllä ja laita sivuun.

4. Lisää maitoseos hiivaseokseen ja vatkaa pienimmällä nopeudella, kunnes seos on sekoittunut. Vatkaa joukkoon muna ja vanilja. Lisää kuivat ainekset ja vatkaa, kunnes taikina on kostunut. Vaihda seuraavaksi suurimpaan nopeuteen ja vatkaa, kunnes muodostuu pehmeä, sileä taikina, noin 5 minuuttia. Siirrä valmistettuun kulhoon. Peitä muovikelmulla ja anna taikinan kohota, kunnes se kaksinkertaistuu, noin 2 tuntia.

5. Suihkuta kaksi leivinpaperia ruokaöljyllä. Kauli taikina paperien väliin 2,5 cm paksuksi. Siirrä jääkaappiin ja anna levätä 20 minuuttia.

6. Poista leivinpaperin yläkerros. Leikkaa taikinasta 6,35 cm:n pyöreällä muotilla donitseja mahdollisimman tiiviisti toisiinsa. Käytä 1,9 cm:n pyöreää muotilla leikkaamaan reikä jokaisen donitsin keskelle.

7. Vuoraa leivinpelti talouspaperilla ja laita sivuun. Kuumenna 10 cm öljyä isossa kattilassa 190 °C:seen. Paista donitseja erissä niin, etteivät ne ole pannulla liian lähellä toisiaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 1 1/2 minuuttia per puoli. Käytä reikäkauhaa siirtääksesi valmiit donitsit valmistetulle leivinpellille valumaan ja jäähtymään. Valmista kuorrutteet.