Habanerosinappi

Ainekset

• 2 rkl kuumaa kuivaa sinappijauhetta

• 2 dl kuumaa vettä

• 3 habaneropaprikaa, siemenet ja kannat poistettuna

• 1 papaija, kypsä kuorittu, siemenet poistettu ja pilkottu

• 1 dl sipulia, kuutioitu

• 1 dl rusinoita

• 2 dl etikkaa, maltaista

• 2 valkosipulinkynsiä, hienonnettuja

• 2 rkl ruskeaa sokeria

• 1 rkl rommia

• 1 tl jauhettua kurkumaa

• 1 tl suolaa

Valmistus

1. Sekoita kupissa kuiva sinappi kuumaan veteen, kunnes se on liuennut. Anna seistä 5 minuuttia. Yhdistä sinappiseos ja kaikki muut ainekset kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja hauduta, sekoittaen usein, kunnes kaikki hedelmät ovat pehmeitä ja seos on sakentunut, noin 30 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Laita tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Tämä sinappi säilyy jääkaapissa viikkoja.

2. Saanto

3. ÄÄRIMMÄISEN TULINEN

Saanto

1,0 Annosta