Grillatut portobellosienihampurilaiset paahdetun paprikan ja tomaatin levitteellä

Ainekset

• 2 ruokalusikallista (2 pullonpyöräytystä hitaana virtana) ylimääräistä neitsytoliiviöljyä

• 1/8 kupillista (3 lorausta) balsamietikkaa

• 2 ruokalusikallista 2 oksaa tuoretta rosmariinia, lehdet riivittyinä ja silputtuina, noin

• 1 sitruuna, puristettu

• 1 ruokalusikallinen, oliiviöljyä

• 4 suurta portobellosienikantta

• 1 ruokalusikallinen teelusikallista grillimaustekoostumusta (suositeltu tuotemerkki: McCormick Montreal Steak Seasoning)

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

• 1 sipuliviipale

Valmistus

1. Sienet:

2. Yhdistä kaikki ainekset suuren säilytyspussin pohjalle, sulje pussi ja ravista pussia päällystääksesi kannet, ja anna sitten sienten marinoitua 15 minuuttia.

3. Grillaa sieniä ja sipulia parilalla tai sisätilojen sähkögrillissä aloittaen kannet alaspäin ja kääntäen kannet ylöspäin, 6 minuuttia kummaltakin puolelta. (Sienten peittäminen foliolla sulkee kosteuden, jotta ne eivät kuivu liikaa. Mielestäni se toimii parhaiten, jos peität sen puoleksi kypsennysajasta ja poistat sitten toiselle puoliskolle). Sulata juusto sienikantojen päälle grillausajan viimeisellä minuutilla.

4. Kun sieniä grillataan, aloita levitteen valmistaminen ja paahda tai grillaa leipä mieltymystesi mukaan.

5. Paahdetun paprikan ja tomaatin levitte:

6. Valmistaaksesi levitteen yhdistä ainekset elintarvikeprosessorissa ja jauha paksuksi kastikkeeksi.

7. Tarjoile asettamalla grillatut sienikannat sulatetulla juustolla sämpylän pohjille. Lisää päälle salaattia ja grillattua sipulia. Levitä sämpylän päälliset majoneesilla ja paahdetun paprikan tahnalla ja tarjoile.

Tietoja

Jos pidät portobellosieniistä, sinun on kokeiltava sitä hampurilaisena. Tämä on yksi suosikkiresepteistäni, joita teen yhä uudelleen ja uudelleen, koska se on niin yksinkertainen ja silti niin maukas... tietenkin jos pidät sienistä. Se sopii täydellisesti viikonpäivän aterialle.

Ainekset

• 59 ml + 15 ml rasvatonta jogurttia

• 240 g murustettua fetajuustoa

• 2,5 ml jauhettua juustokuminaa

• 450 g vähärasvaista jauhelihaa

• 59 ml silputtua ruohosipulia

• 59 ml hienonnettua korianterinlehteä

• 1 iso valkosipulinkynsi murskattuna

• 15 ml raastettua tuoretta inkivääriä

• 4 salaatinlehteä

• 20 erittäin ohutta viipaletta kuorittua kurkkua

• 4 sipulisämpylää, halkaistuina ja paahdettuina

Valmistus

1. Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, juusto ja juustokumina haarukalla, kunnes juusto on hienoksi murentunut. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti.

2. Sekoita naudanliha ja seuraavat 4 ainesosaa hyvin.

3. Muotoile 4 pihviä. Kypsennä tarttumattomalla paistinpannulla tai grillaa 8 cm:n päässä lämmöstä 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes liha ja mehut eivät ole enää punaisia. Valuta talouspaperilla.

4. Laita salaatinlehti, 5 kurkkuviipaletta ja naudanlihapihvi jokaiselle sämpylänpuolikkaalle. Päälle 30 ml jogurttiseosta ja loput sämpylänpuolikkaat.

5. Tarjoile.

Annosmäärä

4 Annosta

Ainekset

• 250 g jauhelihaa

• 1 punainen, 1 vihreä ja 1 keltainen paprika

• 1 pieni sipuli

• 1 keskikokoinen tomaatti (viipaloitu)

• 1 pussi vihreää salaattia

• 2 rkl Maille-täysjyväsinappia

• 3 rkl kameliaöljyä

• Marinoidut kanat:

• 2 tl kananmunanvalkuaista

• ½ maissitärkkelystä

• ½ tl osterikastiketta

• ripaus suolaa ja pippuria

Valmistus

1. Marinoi kana noin 15 minuuttia.

2. Huuhtele sipulit ja paprikat. Kuutioi ja lisää kana. Sekoita hyvin.

3. Ripottele hieman jauhoja käsiisi tai hanskoihin, jos käytät niitä, ja jaa kanaseos kahdeksaan yhtä suureen osaan. Ota yksi ja pyöritä se palloksi, ja paina sitten litteäksi kämmenelläsi. Aseta leivinpaperille, kunnes ne ovat valmiita käytettäväksi.

4. Kuumenna öljy ja paista kanapihvit pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tee samoin toiselle puolelle.

5. Poista puolet lihapihveistä ja aseta ne tarjoilulautaselle. Laita viipale tomaattia jokaiselle pihville ja levitä sinappia.

6. Seuraavaksi revi hieman salaattia ja huuhtele kevyesti. Laita ne tomaattien päälle ja peitä toisella pihvillä.

7. Aseta cocktailtikku jokaiseen hampurilaiseen ja olet valmis tarjoilemaan terveelliset minikanaburgerisi!

Tietoja

Nauti näistä terveellisistä minikanaburgereista ilman syyllisyyttä, kun paistat ne kameliaöljyssä, joka säilyttää mehut ja antaa niille makua samalla kun ulkopuoli hiiltyy!

Saanto

8

Ainekset

• • 1 briossisämpylä, kevyesti paahdettu

• • 2 rkl (30 ml) tuorejuustoa

• • 1/4 kupillista (50 ml) mikrovihanneksia tai salaatinlehtiä

• • 1 punasipuliviipale

• • 1/4 avokadoa, viipaloitu

• • 3 viipaletta pekonia, rapeiksi paistettu

• • 1 hampurilaispihvi, kypsennetty

• • 1 rkl (15 ml) Bick's Sweet Green Relishiä

• • 1 ananasviipale

• • 2 rkl (30 ml) Bick's Hot Pepper Ringsiä

• • 2 Bick's Sandwich Savers Hot n' Spicy Picklesiä

• • 1 tl (5 ml) sinappia ja majoneesia, valinnainen

Valmistus

1. Levitä tuorejuusto tasaisesti sekä ylä- että alasämpylälle. Kerrosta loput ainekset.

Riittoisuus

Ei Ilmoitettu