Falafel tahinikastikkeella

Ainekset

• 500 grammaa kuivattuja kikherneitä

• 1 nippu persiljaa

• 1 nippu korianteria

• 1 tl korianterijauhetta

• 1/2 sipulia

• 1 tl leivinjauhetta

• suolaa

• pippuria

• 4 valkosipulinkynttä

• oliiviöljyä

• 3 tl tahinia

• 4 tl jogurttia

• 3 sitruunaa

• 1 tl suolaa

Valmistus

1. Liota ensin kikherneitä vedessä jopa 8 tunnin ajan. Paras tehdä se yön yli, jotta sinun ei tarvitse odottaa sitä.

2. Kun olet valmis, valuta vesi pois ja ala lisätä yllä olevia ainesosia. Käytä niitä karkeasti, koska aiot muussata ne tahnaksi.

3. Lisää suola ja pippuri ja laita ainekset tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes olet muodostanut tahnan.

4. Kun teet tätä, laita pannulle kasviöljyä, käytän auringonkukkaöljyä, ja kuumenna se hyvin kuumaksi.

5. Aloita muotoilemaan falafeleistasi pyöreitä, mutta varmista, että jätät pohjat tasaisiksi, jotta ne voivat seistä pystyssä.

6. Laita niitä noin 4-5 kerrallaan ja anna niiden kypsyä noin 6-8 minuuttia. Haluat niiden kypsyvän kokonaan.

7. Tarjoile falafelit tahinikastikkeen kanssa.

8. Tahinikastiketta varten:

9. Sekoita kaikki yhteen ja lisää hieman vettä, jotta se ei ole niin paksua. Haluat sen olevan juoksevaa koostumusta.

Saanto

35 Falafel