Fajitas Grande

Ainekset

• 900 grammaa luuttomia kananrintoja

• 1 iso keltainen sipuli renkaiksi leikattuna

• 1 keltainen tai vihreä paprika 1/4 tuumaa leveiksi suikaleiksi leikattuna

• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

• 1 tl kuminaa

• 1 dl Worcestershire-kastiketta

• 1 dl soijakastiketta

• 1 tl nestemäistä savua

• 2 tl kasviöljyä

• 1/2 tl oreganoa

• 1/2 tl timjamia

• 1/2 tl cayennepippuria

• 1/2 tl mustapippuria

• 3 rkl limettimehua

• 1 shot tequilaa (valinnainen, mutta suositeltava)

• Silputtua tuoretta korianteria

• Raastettua cheddar- ja juustoa

• Smetanaa

• Salsa

• Guacamole

• Salaattia

• Silputtuja tomaatteja

Valmistusohjeet

1. Laita kananrinnat ei-metalliseen astiaan. Laita päälle sipulirenkaat ja paprikasuikaleet. Sekoita marinadin ainekset pienessä kulhossa; sekoita hyvin ja kaada lihan ja sipulien päälle. Laita jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli.

2. Ota liha ja sipulit marinadilla pois marinadilla, ja ota sipulit, paprikat ja marinadi talteen. Laita liha grilliin ja voitele usein marinadilla ja käännä usein. Paista sipulia ja paprikoita sillä välin voissa ja lisää salsaa, jotta ne pysyvät kosteina. Kun kananrinnat ovat kypsiä, leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi ja lisää ne paistinpannuun paistettujen vihannesten kanssa. Kuumenna tortillat nopeasti grillissä. Tarkkaile niitä ja käännä niitä usein. Tarjoile paistinpannuseos kuumana lämpimien tortillojen kanssa valitsemasi 3 Fajita-valmistajan kanssa Texasissa.

Ainekset

• 125 ml oliiviöljyä

• (tai 8 rkl voita)

• 340 g fideota, vermisellin tai 3-4 kuivattua tai säilöttyä morita- tai chipotle-chiliä paloina

• 900 g italialaisia roma-tomaatteja

• 8 valkosipulinkynttä kuorittuina

• 1 iso sipuli karkeaksi pilkottuna

• 250 ml vettä

• 2 tl suolaa

• 1,5 l kasvislientä (katso *huomautus)

• (tai 1,5 l kanalientä)

• 8 avokadosiivua kuorittuina ja siemenet poistettuna

• 1 nippu korianteria, vain lehdet pilkottuna

Valmistus

1. Kuumenna öljy tai voi suuressa kattilassa tai padassa. Lisää pasta ja kuullota kullanruskeaksi, sekoita usein ja ole varovainen, ettet polta. Sekoita joukkoon chilit ja kypsennä vielä 2 minuuttia.

2. Sillä välin yhdistä tomaatit, valkosipuli, sipuli, vesi ja suola tehosekoittimeen. Soseuta tasaiseksi. Lisää tomaattipyree ja liemi ruskistettuun pastaan. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes nuudelit pehmenevät ja maut sekoittuvat, noin 15 minuuttia. Tarjoile kuumana viipaloitujen avokadojen ja korianterin kanssa koristeena.

Saanto

1,0 Annosta

Ainekset

• 3 kvitteniä

• 3 rkl raakaa öljyä

• 1 rkl riisijauhoa sekoitettuna 50 ml veteen

• 50 g sucanatia

• 1/2 rkl kanelia

• 1 tl jauhettua neilikkaa

• 3 rkl rusinoita

• 1/2 tl vaniljauutetta

• 1 tl rommiuutetta

• ripaus merisuolaa

Valmistus

1. Siirry blogiini saadaksesi täydelliset ohjeet: http://gourmandelle.com/finger-lickin-good-stewed-quince-dessert/

Tietoja

En voi sanoa olevani suuri kvittenien ystävä. En pidä niistä raakana, mutta kypsennettynä ne ovat aivan mahtavia! Tämä on erittäin helppo jälkiruoka, ja makujen runsaus hämmästyttää sinut! Se sopii täydellisesti tähän vuodenaikaan.

Annos

4-6 Annosta

Ainekset

• 226 grammaa Baby Bell -sieniä

• 1/2 salottisipulia hienonnettuna (noin 1 rkl) (valinnainen)

• 5 valkosipulinkynttä hienonnettuna (noin 1 rkl) (valinnainen)

• 1/2 kupillista sherryviiniä (valinnainen)

• 1/2 kupillista Franks RedHot -kastiketta – tai haluamaasi kastiketta

• 1/2 kupillista soijakastiketta

• Öljyä (valinnainen)

Valmistus

1. Kuullota salottisipuli ja valkosipuli, lisää sherry. Keitä kasaan puoleen. Lisää loput ainekset. Anna kiehua ja hauduta sitten, kunnes on valmista.

Tietoja

Tämä resepti alkoi pelkkinä yhtä suurina osina naudanlihalientä, tulisen kastiketta ja soijakastiketta. Leikin sen kanssa jatkuvasti ja kannustan sinua tekemään samoin. Viimeisin versio saa minut ajattelemaan teriyakiä lämmöllä makean sijaan. Joten voin lisätä hieman inkivääriä ja paljon enemmän valkosipulia seuraavalla kerralla. Ajattelen myös kokeilevani joitain yrttejä, oregano toimii, mutta luulen, että haluaisin jotain puumaista, kuten rosmariinia tai timjamia. Lisään päivityksiä edetessäni.