Eclair-kakku

Ainekset

• 1 paketti graham-keksejä

• 2 pientä laatikkoa ranskalaista vanilja-pikajauhetta

• 227 grammaa pakastettua kermavaahtoa

• 710 millilitraa maitoa

• 1 purkki suklaakuorrutetta

Valmistus

1. Sekoita vanukasjauhe maidon ja kermavaahdon kanssa. Voitele 23 x 30 cm:n kakkuvuoan pohja.

2. Laita yksi kerros kokonaisia graham-keksejä, sitten 1/2 vanukasta. Sitten kerros graham-keksejä ja päälle loput vanukkaasta. Peitä lisää graham-kekseillä ja kuorruta suklaakuorrutteella. Laita jääkaappiin yön yli tai vähintään kuudeksi tunniksi.

Riittoisuus

6 Annosta

Ainekset

• 150 g täysjyvävehnäjauhoja

• 150 g valkaisematonta yleisjauhoa

• 250 g raakaruokosokeria (turbinado)

• 150 g makeuttamatonta kaakaojauhetta

• 5 g leivinjauhetta

• 5 g ruokasoodaa

• 5 g suolaa

• 150 g soseutettuja luumuja

• (tai makeuttamatonta omenasosetta)

• 3 suurta munanvalkuaista

• 5 ml puhdasta vaniljauutetta

• 250 ml kahvia

• Rasvaton pakastejogurtti tai vadelmakastike

• Tomusokeri

Valmistus

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Suihkuta 23 cm:n kakkuvuoka ruoanlaittospraylla ja ripottele päälle lisää kaakaojauhetta. Laita sivuun.

2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Laita sivuun. Sekoita toisessa kulhossa luumupyre, munanvalkuaiset, vanilja ja kahvi. Sekoita märät ainekset kuiviin aineksiin ja kaada valmistettuun kakkuvuokaan.

3. Paista 20–25 minuuttia tai kunnes kakkuun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos. Jäähdytä kakku vuoassa ritilällä 10 minuuttia. Vedä veitsellä kakun reunojen ympäri ja käännä ritilälle jäähtymään kokonaan. Leikkaa 14 viipaleeksi tarjoilua varten.

4. Tästä reseptistä tulee 14 annosta.

Annoskoko

12,0 Annosta

Ainekset

• 6 kananmunan keltuaista

• 6 rkl ruokosokeria

• 450 g mascarponea

• 454 g kuohukermaa (35 % rasvaa)

• 1 paketti sormenpikkuleipiä, noin 40–45 kpl yhdessä pakkauksessa

• 1/3 kupillista rommia / brandyä / kahvilikööriä (Amaretto-tiramisu on erikoinen, ja alkuperäinen resepti on tehty sillä)

• 3 kupillista kahvia (vahvaa) – yhtä kupillista kohden 3 tl kahvia!

• 2–3 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta tomuttamista varten

• 1 vaniljatanko tai vaniljasokeria (2–3 pussia)

Valmistusohjeet

1. Ensimmäinen asia: tee kahvi ja anna sen jäähtyä, LISÄÄ SITTEN rommi!

2. Toiseksi, vatkaa kuohukerma ja laita se jääkaappiin (älä lisää siihen sokeria, vain vaniljasokeria, jos sinulla on yksi pussi kotona).

3. Vatkaa kananmunan keltuaiset sokerin (6 rkl sokeria) kanssa, kunnes seoksesta tulee paksua ja sitruunanväristä.

4. Lisää sitten mascarpone, vatkaa, kunnes se on sekoittunut, ja vaniljatanko tai vaniljasokeri.

5. Lisää lopuksi kuohukerma ja vatkaa, kunnes se on sekoittunut.

6. Vuoraa vuoassa (26 cm / 40 cm) sormenpikkuleivät riviin, kun olet kastanut ne ensin kahviin yksitellen (vain 1 sekunti kummaltakin puolelta). Lisää puolet kermasta ja rivi sitten toinen puoli sormenpikkuleivistä (myös kahvissa kastettuna) vastakkaisella tavalla.

7. Laita loput kermasta päälle ja koristele kaakaolla.

8. Laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi!

9. Onnea!

10. Ei paistamista, vain 30 minuuttia ja tiramisu on valmis!

Tietoja

Tiramisu on suosikkikakkunani kaikkina aikoina, sitä on helppo tehdä, se on erittäin virkistävä ja hyvä, kun olet kiireessä odottamassa vieraita etkä tiedä, mitä tehdä.

Ainekset

• 226 g kermajuustoa, pehmennettynä

• 118 ml sokeria

• 1 muna

• 1/8 tl suolaa

• 118 ml kookoshiutaleita

• 59 ml suklaahippuja

• 360 ml vehnäjauhoja

• 236 ml sokeria

• 60 g kaakaojauhetta

• 2 tl ruokasoodaa

• 1 tl suolaa

• 473 ml vettä

• 156 ml öljyä

• 2 rkl valkoviinietikkaa

• 2 tl vaniljaa

• Lisäkookoshiutaleita

Valmistusohjeet

1. Vatkaa pienessä kulhossa kermajuusto, sokeri, muna ja suola tasaiseksi ja kermaiseksi. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja suklaahiput; laita sivuun.

2. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita isossa kulhossa vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola. Lisää vesi, öljy, etikka ja vanilja. Vatkaa keskinopeudella 2 minuuttia. Täytä paperivuoratut tai foliovuoratut muffinivuoat 2/3 täyteen suklaataikinaa. Lusikoi 1 rkl täytettä jokaisen muffinikakun keskelle. Paista 20-25 minuuttia.

Tietoja

Nämä saavat Little Debbien herkut näyttämään kalpeilta.

Annosmäärä

4 Annosta