Earl Grey Panna Cotta

Ainesosat

• 250 ml kuohukermaa, kuumennettu

• 2 tl Earl Grey -teelehtiä

• 1 tl hunajaa

• 2,5 cm liivatelehtiä, pehmennettyjä vedessä

• 2 aspic- tai vanukasmoulda tai baba-pannua, kevyesti voideltuina

Valmistus

1. Sekoita tee kuumennettuun kermaan ja anna hautua 2 minuuttia.

2. Purista sillä välin liivatelehdistä vesi pois. Laita kulhoon.

3. Siivilöi teelehdet pois kermasta ja kaada kuuma kerma liivatelehtien päälle.

4. Sekoita, kunnes liivatelehdet liukenevat.

5. Lisää hunajaa maun mukaan.

6. Kaada vanukasmouldeihin ja peitä kevyesti voidellulla muovikelmulla.

7. Laita jääkaappiin 4–6 tunniksi tai kunnes kerma on hyytynyt.

Tietoja

Ajattelin iltapäiväteetä, kun päätin kokeilla tätä panna cotta -versiota. Jos Earl Grey -tee maistuu ihanalta maidon kanssa, miksei kerma Earl Grey -teen kanssa?

Annos

2