Earl Grey -kuppikakut

Ainekset

• 150 ml täysmaitoa

• 2 Earl Grey -teepussia

• 180 g yleisjauhoja

• 2 tl leivinjauhetta

• 1 tl suolaa

• 115 g pehmeää voita

• 225 g sokeria

• 2 munaa

• 45 g kuivattua appelsiininkuorta, paloiteltu (valinnainen)

• Tomusokeria ja kuohukermaa, koristeluun

Valmistus

1. Kuumenna maito ja tee pienessä kattilassa.

2. Kiehauta ja nosta sitten liedeltä.

3. Anna jäähtyä, kunnes maito on viileää kosketettaessa.

4. Kuumenna uuni 175 °C:seen.

5. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja jätä sivuun.

6. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.

7. Lisää munat yksitellen vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

8. Vatkaa joukkoon vuorotellen kuivat ainekset ja neste.

9. Lisää kuivattu appelsiininkuori, jos haluat.

10. Lusikoi taikina cupcake-vuokiin, täytä kupit 2/3 täyteen.

11. Paista 25 minuuttia.

12. Ota uunista ja anna jäähtyä.

13. Halutessasi tee kuorrutus tomusokerista ja kermasta.

14. Tai ripottele päälle tomusokeria.

Tietoja

Muokattu Gail Wagmanin kirjasta "Cupcakes Galore".

Annos

12.0 Kuppikakkua.