Lähellä ravintolatason kasvispaistettua riisiä!!

Ainekset

• Basmatiriisi - 1,5 dl

• porkkanoita - 2 pientä, hienonnettuina

• papuja - ¼ dl hienonnettuina

• keskikokoinen sipuli - 1, hienonnettuna

• kevätsipulia - ¼ dl

• paprika - 1 [käytin vihreää ja keltaista]

• inkivääri-valkosipulipastaa - 1 rkl

• soijakastiketta - 1 rkl

• pippuria - 2–3 tl

• öljyä - 2 rkl

• suolaa - maun mukaan

Valmistus

1. Huuhtele riisi kahdesti ja painekypsennä, kunnes riisi on erotettu tarvittavalla vedellä [käytin 3 dl vettä].

2. Kuumenna öljyä pannussa, lisää sipulit ja paista 2 minuuttia, lisää sitten inkivääri-valkosipulipasta ja paista hyvin.

3. Lisää nyt porkkanat, pavut ja jatka paistamista, kunnes vihannekset ovat puolikypsät... voit ripotella vettä, jotta se valmistuu pian. Älä lisää liikaa vettä, sillä vihanneksista tulee pehmeitä rapean sijaan.

4. Lisää seuraavaksi paprika ja paista hyvin muiden vihannesten kanssa. Lisää pippuri ja sekoita hyvin.

5. Lisää lämpö maksimiin ja lisää soijakastike sekoittaen jatkuvasti 8–10 sekunnin ajan.

6. Vähennä nyt lämpöä ja lisää kypsennetty riisi tarvittavan suolan kanssa, lisää kevätsipulia ja sekoita hyvin. Anna paistua vielä 3–4 minuuttia ja poista sitten. Koristele kevätsipulilla.

Tietoja

Tämä resepti on toimistomme kokilta. Se oli lähes sama kuin ravintoloissa, joten vaivaannutin häntä reseptillä.