Voissa paahdettu halkaistujen herneiden tehokulho

Ainekset

• 1 kuppi halkaistuja herneitä

• 1 iso kypsä avokado

• 80 g savustettua lohta

• 60 g fetajuustoa

• 30 g voita

• kourallinen tuoretta lehtipersiljaa

• sitruunatiivistettä (valinnainen)

• suolaa maun mukaan

Valmistus

1. Liota halkaistuja herneitä kylmässä vedessä yön yli, jotta lyhennät kypsennysaikaa. (Näin ei kuulemma ole välttämätöntä, mutta teen sen silti.)

2. Valuta liotetut herneet, kaada takaisin kattilaan ja lisää 3 kuppia vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia. Valuta vesi pois.

3. Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valutetut halkaistut herneet. Lisää lämpöä ja paahda 3 minuuttia, sekoita silloin tällöin. Lisää karkeaksi pilkottu persilja. Paahda vielä 2–3 minuuttia ennen kuin sammutat lämmön.

4. Täytteet: Pese ja kuori avokado. Poista kivi ja leikkaa viipaleiksi/kuutioiksi. Viipaloi savustettu lohi, murenna/kuutioi fetajuusto.

5. Jaa kaikki ainekset kahteen kulhoon ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä!

Tietoja

Proteiineja, hyviä rasvoja ja vitamiineja sisältävä annos ei ainoastaan täytä vatsaasi, vaan antaa myös tarvitsemaasi energiaa ja tarjoaa välttämättömiä ravintoaineita.

Annos

Ei Mikään

Ainekset

• 1 kg luutonta sianniskaa leikattuna 5 cm kuutioiksi

• 2 valkosipulin kynttä kuorittuina

• ½ sipulia, ulkokuori poistettu ja jätetty ehjäksi

• 1 rkl merisuolaa

• 1,5 litraa vettä

• 2 rkl sianrasvaa

• ½ dl tuoretta greippimehua

• ½ dl täysmaitoa

Valmistus

1. CARNITAS

2. Laita sianliha, vesi, sipuli, valkosipuli ja suola suureen kattilaan tai pataan. Keitä peitettynä keskilämmöllä 1–1 ½ tuntia tai kunnes sianliha on mureaa. Siirrä liha siivilään ja valuta.

3. Sulata sianrasva kattilassa. Kun se kuplii, lisää greippimehu ja maito ja sitten sianliha. Kypsennä paljastamattomana keskilämmöllä, kunnes liha on ruskistunut, noin 20 minuuttia. Mehu ja maito haihtuvat ja liha ruskistuu.

4. TOMAATTIKASTIKE AVOKADON KANSSA

5. Laita tuoreet poblano-paprikat suureen kattilaan kiehuvaa vettä. Lisää 5 minuutin kuluttua tomaatit. 3 minuutin kuluttua poista paprikat ja tomaatit ja valuta.

6. Soseuta poblanot, tomaatit, valkosipuli ja etikka tehosekoittimessa. Lisää suola ja korianteri ja sekoita. 2 lyhyttä jaksoa.

7. Sekoita kulhossa sose, avokado ja sipuli. Säädä mausteita tarvittaessa.

Tietoja

Olen kaukana mukavuusalueestani ja rakastan jokaista sekuntia siitä. Kun pakastimessa oli luutonta sianniskaa leikattuna 5 cm kuutioiksi, oli vain oikeaa tehdä niistä carnitasia.

Annos

6

Ainesosat

• • Cheddar- ja omenavoileipä, punaiset paprikat ja tsatsiki-dippi

• • Kalkkunaburgeri salsalla täysvehnäsämpylässä porkkanatikkujen ja hummuksen kanssa

• • BBQ-kanawrappi riisin ja paprikoiden kanssa, kreikkalaista jogurttia ja viipaloitu banaani

• • Avokadokuutioita ja tomaatteja hummuksen kanssa sekä rypäleitä ja juustoa

• • Pitataskut avokadon ja tonnikalan kanssa ja greippilohkot

• • Tortillarullat PC Free From Oven-Roasted Turkey -kalkkunaleikkeleellä, kermajuustolla ja kurkuilla, 2 kupillista ilmapoksatua popkornia ja mandariineja

• • Kotitekoinen kasvispizza ja nektariini

• • Falafeloita, viipaloitu sekoitetulla sitrushedelmällä ja jogurtilla

Valmistus

1. Lisää luovia lounaiden ratkaisuja ja reseptejä osoitteessa www.pc.ca.

Tietoja

Ennen vanhaan lounas oli yksinkertainen voileipä, todennäköisesti valkoiselle leivällä kinkulla ja juustolla tai maapähkinävoilla. Nykyään meidän on oltavat tietoisia pähkinäallergioista kouluissamme, ja kinkku ja juusto valkoiselle leivällä eivät vain enää täytä ravitsemuksellisia vaatimuksia. Täällä auttaa Chef Tom Filippou, President's Choicen keittiömestari, luovilla ja herkullisilla lapsi- ja vanhempiystävällisillä lounailla, jotka on täynnä ravintoaineita ja jotka voi helposti valmistaa alle 10 minuutissa. Lisää ateriaan runsaasti kalsiumia sisältävä ruoka tai juoma, kuten lehmänmaitoa, täydennysravintoaineilla täydennettävä soijamaitoa tai mantellimaitoa tasapainottamaan ateriaa. Kokeile näitä - ne nousevat nopeasti lastesi suosikeiksi - ja mahdollisesti sinunkin!

Saanto

Ei Mitään

Ainekset

• 1 kananrinta tai 280 g säilykekanaa

• 340 g sieniä

• 20 g voita (10 g, jos käytät säilykekanaa)

• 140 g raastettua juustoa (käytin neljän juuston sekoitusta tai mozzarellaa)

• 50–80 ml majoneesia (riippuen kanan koosta)

• 2 rkl tilliä

• 1 patonki

Valmistus

1. Leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi (niin pieniksi kuin mahdollista). Laita kuumalle pannulle keskilämmölle. Kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes pannu on kuiva. Lisää 1 rkl voita, suolaa ja pippuria maun mukaan. (Jos sinulla on suosikkimaustetta, lisää se myös.) Kypsennä keskilämmöllä vielä 5 minuuttia. (En pidä kovin isoista kanapaloista, joten kun ne ovat kypsiä, pilkon ne pienemmiksi, mutta se on makuasia.) Jos käytät säilykekanaa, valuta vain vesi pois.

2. Viipaloi sienet pieniksi paloiksi. Paista, kunnes pannu on kuiva, ja lisää 10 g voita ja suolaa/pippuroi kevyesti. Kypsennä vielä 1 minuutti.

3. Lisää kana kulhoon, lisää sienet. Anna jäähtyä kokonaan. Lisää sitten hienonnettu tilli, majoneesi ja juusto.

4. Viipaloi patonki 20–24 palaksi.

5. Levitä kanaseos patonkipalojen päälle.

6. Paista 175-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia.

7. Niin helppoa se on!! :)