Paistettu tofurahkapiirakka

Ainekset

• (A)

• 250 g Silkkistä tofua (putkimaisessa muodossa)

• 250 g Rahkakermaa

• 5 kananmunan keltuaista

• 120 ml Soijajuomaa (makeuttamatonta)

• 3 rkl Sitruunamehua

• 1 tl Vaniljauutetta

• 70 g Vehnäjauhoja (siivilöitynä)

• (B)

• 5 kananmunan valkuaista

• 130 g Ruokosokeria

Valmistus

1. Kuumenna uuni 170 asteeseen. Vuoraa 23 cm:n kakkuvuoka ja kääri se kestävään alumiinifolioon, jotta vesi ei pääse tihkumaan juustokakkuun paistamisen aikana.

2. Sekoita kaikki (A)-ainekset tasaiseksi tehosekoittimessa. Laita seos suureen kulhoon.

3. Vatkaa toisessa sekoituskulhossa kananmunanvalkuaiset ja ruokosokeri puolikovikkaiksi huipuiksi, jotta saat aikaan pehmeän marengin.

4. Sekoita 1/3 pehmeästä marengista seoksen joukkoon vispilällä.

5. Sekoita loput varovasti lastalla.

6. Kaada seos kakkuvuokaan ja höyrytä uunin alatasolla noin 50 minuuttia.

7. Siirrä juustokakku uunin ylätasolle ja vaihda lämpötila grilliasetukseen noin 30 sekunniksi tai minuutiksi, jotta saat kakun päälle kauniin kullanruskean värin.

8. Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämmössä, poista vuoka ja anna jäähtyä parhaiten ennen tarjoilua.

Tietoja

Tämä juustokakku on kevyt ja kostea, ja se sulaa lähes suussa. Jos olet tofun ja juustokakun ystävä, tässä on yksinkertainen yhdistelmäresepti, jossa sinun ei tarvitse huolehtia ei-toivotuista kaloreista.

Annosmäärä

12

Ainekset

• 1/2 dl PÄHKINÖITÄ, hienonnettuna

• 1 dl GRAHAM-KEKSEJÄ, murskattuna

• 4 rkl VOITA

• 1 dl SOKERIA

• Sekoita ja taputtele 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

• Paista 175-asteessa 10 minuuttia.

• KAKKU

• 1134 g VOILEIPÄJUUSTOA, pakkauksesta otettuna ja lämmitettynä

• Mikrossa 2-1/2 minuuttia

• 2 dl SOKERIA

• 6 JUMBO-MUNA, kuorista otettuina ja lämmitettyinä

• Mikrossa 30 sekuntia

• 2,5 dl HAPANKERMAA

• 2,5 dl VISPIKERMAA

• 2,5 dl MAISSITÄRKKELYSTÄ

• 1 tl KANEELIA

• 1 tl MUSKOTTIPÄHKINÄÄ

• 2,5 dl VETTÄ (kiehuvaa)

• 2 rkl PIKAKAHVIA

Valmistus

1. ** POHJA

Saanto

4 Annosta

Ainekset

• 1 murenakeksipohja, katso resepti nro 22

• 2 kananmunaa, isoja, eroteltuina

• 60 g tomusokeria, LISÄKSI

• 2 tl tomusokeria

• 100 g goudajuustoa, raastettuna

• 125 ml kevytkermaa tai puolirasvaista maitoa

• 125 ml vehnäjauhoja

• 1 tl sitruunamehua

• 1 tl raastettua sitruunankuorta

• 50 g rusinoita, kultaisia

• Käytä tässä 20 cm:n piirakkavuokaa

Valmistus

• 20 cm:n piirakkavuoka

Saanto

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa suuressa sekoituskulhossa keltuaiset ja 60 g tomusokeria yhteen, kunnes seos on hyvin sekoittunut – noin 5 minuuttia. Vatkaa joukkoon juusto, kerma, jauho, sitruunamehu, sitruunankuori ja rusinat. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää sitten vähitellen loput tomusokerista ja jatka vatkaamista, kunnes valkuaiset muodostavat kovia huippuja. Nostele valkuaiset varovasti juustoseokseen. Kaada juustoseos valmiiseen kuoreen ja paista 45 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Valmistus

4 Annosta

Saanto

Ainesosat

• 1 Graham-keksin kuori

• 450 gramma tuorejuustoa

• 125 gramma sokeria

• 2 munaa

• 5 millilitraa vaniljaa

• 500 millilitraa smetanaa

• 125 gramma sokeria

• 5 millilitraa vaniljaa

Valmistus

1. Painele suosikkimurutaikinareseptisi 20-23 cm:n irtopohjavuoan tai valmiin murupiiraskuoren päähän ja puoliksi reunoille. Jäähdyttele.

2. Sekoita sähkövatkaimella ensimmäisen kerroksen ainesosat tasaiseksi. Kaada kuoreen ja paista 175 asteessa 20 minuuttia.

3. Jäähdyttele. Sekoita sähkövatkaimella toisen kerroksen ainesosat tasaiseksi. Kaada ensimmäisen kerroksen päähän ja paista 175 asteessa 20 minuuttia. Jäähdyttele ja jäähdyttele ennen tarjoilua.

4. Lynn, Sacto., Ca.

5. P.S. Koristele tuoreilla hedelmillä tai marjoilla erityistilaisuutta varten.

Saanto

4,0 Annosta