Manteli-limepalat
Ainekset
-
95 g yleisjauhoja
-
30 g pakattua fariinisokeria (käytin Splenda Brown Sugar -fariinisokeria kaloreiden vähentämiseksi)
-
30 g voita tai margariinia
-
2 kananmunan keltuaista
-
1 limen kuori raastettuna
-
1/2 tl leivinjauhetta
-
ripaus suolaa
-
2 kananmunan valkuaista
-
1 limen mehu
-
60 g pakattua fariinisokeria (käytin jälleen Splenda Brown Sugar -fariinisokeria)
-
30 g viipaloituja manteleita
Valmistus
- Muokkasin tätä reseptiä hyvin vanhasta "Company's Coming, 150 Delicious Squares" -kirjasta, jonka on kirjoittanut Jean Paré. Puolitin myös reseptin.
-
Kuumenna uuni 175 °C:een.
-
Pohjakerros:
-
Sekoita jauhot, 30 g fariinisokeria, voi, kananmunan keltuaiset, limen kuori, leivinjauhe ja suola murumaiseksi ja jauhomaiseksi seokseksi.
-
Painele seos voitelemattoman 10 x 20 cm:n leipävuoan pohjalle. Laita sivuun.
-
Päällimmäinen kerros:
-
Vatkaa kananmunan valkuaiset vaahdoksi.
-
Lisää fariinisokeri ja limen mehu hieman kerrallaan, kunnes seos on jäykkää (pitäisi näyttää marenkilta).
-
Levitä tasaisesti pohjakerroksen päälle. Ripottele viipaloituja manteleita tasaisesti päälle.
-
Paista kuumassa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes marenki on hyytynyt ja hieman ruskistunut.
-
Anna jäähtyä kokonaan. Ota terävä, märkä veitsi ja vedä se vuoan reunoja pitkin irrottaaksesi marenkia, leikkaa neliöiksi.
-
Tarjoile huoneenlämpöisenä.
Tietoja
8 Palaa