Abok Abok Sago

Ainekset

• 300 g vihreää sagota (tai valkoista sagota)

• 250 g hienoa sokeria (tai gula melakaa)

• 3 kpl pandanlehteä

• 50 g vettä

• 250 g valkoista raastettua kookosta

• 1/8 tl suolaa

Valmistus

1. Huuhtele ja liota vihreää sagota vedessä 30 minuuttia, valuta hyvin.

2. Keitä sokeri, pandanlehdet ja vesi yhdessä, kunnes sokeri liukenee sokerisiirapiksi.

3. Sekoita vihreä sago ja sokerisiirappi keskenään, sekoita hyvin.

4. Kaada 20 cm:n neliövuokaan (voitele vuoka öljyllä) ja höyrytä 30 minuuttia ja anna jäähtyä.

5. Höyrytä valkoista kookosta 1/8 tl suolan kanssa 10 minuuttia.

6. Leikkaa kypsä vihreä sago veitsellä tai muovisella leikkurilla (voitele vähällä öljyllä) pieniksi paloiksi ja pinnoita valkoisella raastetulla kookoksella ja tarjoile.

Tietoja

Abok Abok Sago on perinteinen malaijilainen jälkiruoka, joka tunnetaan myös nimellä Kuih. Sago on yksi tämän reseptin pääainesosista, joka on rakenteeltaan sitkeää ja jota voidaan valmistaa eri versioina.

Annos

15