6 Ainesosan Lammas- ja Cashewpähkinäcurry

Ainekset

• 1 iso sipuli, kuutioitu

• 2 - 5 valkosipulin kynttä (riippuen valkosipuliystävällisyydestäsi), hienonnettuna

• 1 1/2 rkl curryjauhetta

• 150 g cashewpähkinöitä

• 400 ml kookosmaitoa

• 500 g lammasta, kuutioitu

• Riisiä tarjoiluun / korianteria koristeluun / Muutama rkl öljyä ruoanlaittoon

Valmistus

1. Laita cashewpähkinät ja kookosmaito tehosekoittimeen tai blenderiin ja sekoita, kunnes muodostuu paksu ja kermainen koostumus.

2. Laita iso paistinpannu tai wokki korkealle lämmölle. Kuullota sipulit pienessä öljymäärässä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää valkosipuli ja paista 30 sekuntia lisää. Lisää curryjauhe ja sekoita jatkuvasti noin minuutin ajan, kunnes se tuoksuu.

3. Sekoita hitaasti cashewpähkinäkastike ja 400 ml vettä. Kiehauta. Vähennä lämpötilaa tasaiseksi poreiluksi ja lisää lammas. Keitä vielä 15 - 20 minuuttia tai kunnes lammas on kypsää.

4. Tarjoile riisin kanssa.

Tietoja

6 yksinkertaista ainesosaa ja muutama minuutti aikaa ovat kaikki mitä tarvitset tämän lammas- ja cashewpähkinäcurryn luomiseen; höyryävä kulhollinen intialaisvaikutteista mahtavuutta!

Annos

4 - 6