5 minuutin ribsit

Ainekset

• 1 laatikko siankyljykset (1,6-1,8 kg)

• 420 g suosikkigrillauskastiketta

• 2 rkl chilirouhetta

• 4 tl valkosipulijauhetta

• 4 tl sipulijauhetta

• 4 tl pippuria

• 4 tl paprikajauhetta

• 2 tl sinappijauhetta

Valmistus

1. Leikkaa kyljykset kahtia. Aseta ne hitaaseen keittimeen siten, että lihapuoli on sisäänpäin ja nojaa hitaan keittimen reunaan. Sekoita mausteet keskenään pienessä kulhossa. Hiero seos kyljysten kaikkiin pintoihin. Kaada grillikastike tasaisesti kyljysten päälle.

2. Laita kansi hitaaseen keittimeen ja käännä se pienelle teholle. Anna kypsyä 7 tuntia. Ota pois hitaasta keittimestä ja aseta reunalliselle uunipellille. Kuumenna grilli korkealle lämpötilalle. Kaada osa hitaassa keittimessä jäljellä olevasta kastikkeesta kyljysten päälle. Grillaa, kunnes kyljysten pinta alkaa hiiltyä, noin 10 minuuttia.

3. Ota pois ja nauti!

Annosmäärä

4 Annosta

Ainekset

• 2 kpl valkosipulin kynsiä

• 1 tl suolaa

• 2 dl maustamatonta, täysmaitojogurttia

• 1 suuren sitruunan mehu ja hedelmäliha, 3-4 rkl

• 1 tl rouhittua mustapippuria

• 2 kpl kokonaisia kananrintoja, noin 1 kg

Valmistus

1. Pitkä, hidas marinointi valkosipuli-jogurtissa mureuttaa, kostuttaa ja antaa syvän maun, joten saat nahatonta grillattua kanaa, joka on yhtä herkullista kuin ravitsemuksellisesti oikein. Tarjoile pehmeän pitaleivän tai arabialaisen litteän leivän ja tuoreen jogurtin kanssa.

2. Laita suola laajaan, matalaan, reagoimattomaan kulhoon valkosipulin kanssa ja muussaa ne yhteen, kunnes saat tahnan. Lisää jogurtti, sitruuna ja pippuri.

3. Poista kananrinnoista nahka, poista kaikki näkyvä rasva ja erota puolikkaat. Taivuta kukin taaksepäin murtaaksesi luut niin, että palat tulevat tasaisiksi. Lisää jogurttiin ja käännä niin, että kaikki pinnat ovat hyvin päällystettyjä.

4. Peitä kulho tiiviisti ja laita jääkaappiin. Anna marinoitua vähintään yön yli, enintään puolitoista päivää. Kääntele, kun muistat.

5. Kypsentämistä varten poista rinnat marinadilla ja pyyhi pois kaikki paitsi ohut kalvo. Paista tai grillaa noin 15 cm:n päässä lämmöstä 6-8 minuuttia per puoli tai kunnes on kypsää. Liha ruskistuu hieman, mutta sen ei pitäisi hiiltyä. Tarjoile heti.

Annos

1.0 Annosta

Ainekset

• Burgerin ainekset:

• 450 g jauhettua kalkkunaa (anna tai ota muutama gramma pakkauksen painosta riippuen)

• 1 kuppi raastettua cheddaria

• 1/2 omenaa, siemenet poistettu, raastettuna (kuori päällä)

• 1/4 sipulia, hienonnettuna

• 1/2 kuppia korppujauhoja

• Suolaa ja pippuria

• Jogurttikastike:

• 1 kuppi maustamatonta jogurttia

• 1-2 rkl chipotle-kastiketta (tai suosikkimauste- tai salsakastikettasi)

• Koristeeksi silputtua ruohosipulia

Valmistusohjeet

1. Sekoita burgerin ainekset kulhossa ja muotoile 4-6 pihviä. Grillaa (tai paista pannulla) 2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes lihasnesteet ovat kirkkaita. Tarjoile chipotle-jogurttikastikkeen kera.

Tietoja

Nämä burgerit ovat terveellisempi vaihtoehto naudanlihalle. Koska valkoinen kalkkunanliha kuivuu helposti, olemme lisänneet raastettua omenaa ja hienonnettua sipulia lisäämään kosteutta ja makua, ja maun parantamiseksi vielä voimakasta cheddaria! Tarjoile kevyesti maustettujen salaattien tai pinaatin kera.

Annos

4-6 Burgeria

Ainesosat

• 2,5 dl Kraft BBQ-kastiketta (mikä tahansa maku)

• 340 g aprikoosihilloa

• 2 rkl hunajaa

• 1 rkl maustettua riisiviinietikkaa (valinnainen)

• 1 rkl omenaviinietikkaa

• 1 tl srirachaa

Valmistus

• 2,5 dl Kraft BBQ-kastiketta (mikä tahansa maku)

• 340 g aprikoosihilloa

• 2 rkl hunajaa

• 1 rkl maustettua riisiviinietikkaa (valinnainen)

• 1 rkl omenaviinietikkaa

• 1 tl srirachaa

Tietoja

1. Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin lusikalla tai sauvasekoittimella. Tarjoile haluamasi grilliruoan kanssa. Minä kypsensin kyljyksiä ja käytin tätä kastiketta niiden päällä. Se oli täydellinen yhdistelmä!

Annos

Ei Mitään

Ainekset

Makea, kirpeä grillikastike, joka sopii minkä tahansa hyvän grilliruoan kanssa!

Valmistus

Ei Mitään

Tietoja

Annos