20 minuutin kasvis-tacot

Ainekset

• 3 ruokalusikallista kookosöljyä

• 225 grammaa portobellosieniä, viipaloituina

• 1 punainen paprika, viipaloituna

• 1 keltainen paprika, viipaloituna

• Suolaa maun mukaan

• 3 ruokalusikallista Ponzu-kastiketta, limemakuista

• 1 tl kuivattua basilikaa

• 1 tl ruskeaa sokeria

• Tacoja varten:

• Tortilloja

• Omaa salsakastiketta (käytin itse tehtyä salsa verdeä. Resepti löytyy täältä.)

• Tuoreita basilikanlehtiä (valinnainen)

• Meksikolaista neljän juuston sekoitusta (valinnainen)

Valmistus

1. Kuumenna kookosöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 1 minuutin ajan. Lisää sienet ja paprikat pannuun. Lisää ripaus suolaa. Paista ja kypsennä, kunnes vihanneksista alkaa tulla pehmeitä, noin 5 minuuttia.

2. Lisää Ponzu-kastike, kuivattu basilika ja ruskea sokeri. Sekoita hitaasti ja anna kastikkeen ja mausteiden sekoittua tasaisesti. Ota pois lämmöltä.

3. Aseta vihannekset tortillan keskelle, lisää muutama tuore basilikanlehti, jos käytät niitä, ja lisää päälle vihreää salsaa ja juustoa. (Jätä juusto pois, jos olet vegaani.) Nauti!

Tietoja

20 minuutin kasvis-tacot, joissa on paprikaa ja portobellosieniä, kypsennettynä maukkaassa sitruskastikkeessa. Tämä on loistava lihaisa ateria, jonka voit sisällyttää viikoittaiseen ruokavalioosi.

Annos

2 Annosta

Ainekset

• 3 kypsää avokadoa

• 177 ml hienonnettua tomaattia

• 2 serrano-chiliä hyvin hienonnettuna (siemenet poistettu)

• 3 ruokalusikallista hienonnettua sipulia

• 3 ruokalusikallista hienonnettua korianteria

• Suolaa maun mukaan (yleensä noin ¾ teelusikallista)

Valmistus

1. PERINTEINEN TAPA

2. Poista avokadon hedelmäliha.

3. Muussaa avokadot haarukan selkämyksellä.

4. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaisesti.

5. Lisää suolaa maun mukaan.

6. MOLCAJETE-TAPA

7. Lisää hienonnettu sipuli, serrano-chili, korianteri ja suola molcajeteen.

8. Jauha, kunnes saat tasaisen tahnan.

9. Lisää avokadot molcajeteen ja jauha, kunnes seos on hieman sattumia sisältävä.

10. Lisää tomaatit molcajeteen ja sekoita. Älä jauha tomaatteja.

11. Säädä suola.

Ainesosat

• 227 g tomaatteja (yleensä kutsutaan vihreiksi tomaateiksi)

• 2 avokadoa

• 5 serrano-paprikaa

• 1/2 tl suolaa

• 1/3 kupillista valkoista sipulia, viipaloitua

• 1/2 kupillista korianteria, löyhästi pakattuna

• 1 kuppi vettä

Valmistus

1. Laita kaikki valmistellut ainekset tehosekoittimeen/blenderiin. Sekoita hyvin ja laita sivuun.

Tietoja

Kolme kaikkein autenttisinta meksikolaista salsareseptiä sipseille, kotitekoisille tacoille, quesadilloille ja mille tahansa haluamallesi. Jokainen niistä valmistuu vain 10 minuutissa!

Ainekset

• 2 1/2 kupillista barbacoa-naudanlihaa, valutettuna

• 6 munaa

• 1/4 kupillista raastettua cheddarjuustoa

• 1 kupillinen pico de galloa tarjoiluun

Valmistus

1. Kuumenna uuni 220 °C:seen.

2. Ota barbacoa-tähteet jääkaapista ja lämmitä mikroaaltouunissa 2 minuuttia. Valuta neste. Asettele barbacoa 23 cm:n valurautapannulle. Tee barbacoaan lusikalla 6 kuoppaa. Riko muna jokaiseen kuoppaan. Ripottele juustoa päälle ja paista 15 minuuttia tai kunnes munat ovat hyytyneet.

3. Lisää pico de galloa päälle ja nauti!

Tietoja

Täydellinen tapa muuttaa barbacoa-tähteet tukevaksi aamiaisella tai brunssilla paistettujen munien ja pico de gallon kanssa.

Annos

4 Annosta